在泌陽億健食品有限公司，一排排鮮美的香菇脆片、香菇罐頭、香菇干制品整齊羅列。
河南小麥、辣椒等聞名全國，但你知道嗎?河南還有一個王牌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也在全國擁有著絕對實力，那就是食用菌。
7月25日，第一屆河南省食用菌青年論壇暨食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會在駐馬店召開，本次大會由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，黃淮學(xué)院、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系豫南綜合試驗站、泌陽縣食用菌服務(wù)中心、泌陽縣食用菌協(xié)會承辦。多位來自國家、省市的權(quán)威專家、業(yè)內(nèi)翹楚，以及省內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)代表、基地負責人等齊聚駐馬店，探討“豫菌”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
泌陽花菇、西峽香菇、盧氏香菇、靈寶香菇這些產(chǎn)自河南的菌菇，就算你沒有吃過，也一定聽說過。大河助農(nóng)團記者了解到，河南是食用菌第一大省，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口額連續(xù)19年居全國首位，市場上每3個香菇和5朵平菇中，就有一個產(chǎn)自河南。
食用菌不僅是保障農(nóng)產(chǎn)品供給、促進農(nóng)民增收的重要民生產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，還是新興的綠色產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村經(jīng)濟中最具活力的增長亮點之一。
在泌陽億健食品有限公司，記者看到，一排排鮮美的香菇脆片、香菇罐頭、香菇干制品整齊羅列。泌陽億健食品有限公司總經(jīng)理許國奇告訴記者，為拉長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，億健研發(fā)生產(chǎn)出“菇達”等品牌的香菇脆片，選取泌陽當?shù)匦迈r的幼菇，48小時內(nèi)完成從原料采摘到成品的過程。每一粒香菇脆片均采用雙透雙滲脫水工藝，保持香菇純天然的色澤、營養(yǎng)和風味。把脆片泡到水里，不用多久就能還原成香菇本來的樣子。
而在泌陽另一家食用菌生產(chǎn)企業(yè)河南鮮菇坊生物科技有限公司，記者看到，一個個裝滿菌種的藍色瓶子在全自動裝置運送下，從育種車間運送到采摘車間進行生長培養(yǎng)，一筐筐成熟的金針菇通過全自動傳送，從采摘車間運送到包裝車間準備進行包裝。而這，都是在電腦操縱下完成的。
該公司總經(jīng)理熊忠林告訴記者，公司采用周年化、集約化、自動化、機械化、數(shù)字化的生產(chǎn)模式進行金針菇生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高了三倍，用工人數(shù)也大量減少。目前，公司日產(chǎn)金針菇40萬瓶、金針菇產(chǎn)品200噸，產(chǎn)品遠銷泰國、越南、柬埔寨等地。
多個第一由河南創(chuàng)造：野生馴化出第一個平菇品種、第一個香菇品種
產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的背后，離不開技術(shù)的支撐。據(jù)河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科教處處長鄭曉杰介紹，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2010年啟動建設(shè)，是17個省體系中最早啟動的一批，專家人數(shù)由最初的4人增加到如今的7人。
“去年，我們進行了省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重構(gòu)重塑，目前食用菌體系設(shè)1名首席、1名遺傳育種崗位專家，在新鄉(xiāng)、三門峽、信陽、周口、駐馬店5市設(shè)了綜合試驗站，從全省選拔了2名85后的青年崗專家?！编崟越芊Q。
從2010年啟動建設(shè)至今，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系也取得了豐碩的創(chuàng)新成果。在食用菌品種培育上，育成新品種28個，授權(quán)新品種23個。特別是今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批授權(quán)的14個食用菌新品種中，有7個出自河南，其中省體系自主選育的有6個。
由省體系作為依托，省食用菌種植資源庫加快建設(shè)，先后收集種質(zhì)資源68類1470份，科研團隊更是利用保藏的資源創(chuàng)造了多個“河南第一”：野生馴化出第一個平菇品種、第一個香菇品種、第一個猴頭菇品種、第一個毛木耳品種
“在省農(nóng)科院等省體系建設(shè)依托單位和體系專家團隊的積極努力下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批復(fù)在我省建設(shè)黃淮海食用菌種質(zhì)資源評價與利用重點實驗室?！编崟越芨嬖V記者，目前，省體系正在積極推動建設(shè)河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)研究院。
縱然實力已居全國首位，但河南依然渴望在食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，這也是本次大會召開的原因之一。在會上，多位國家級、省市權(quán)威專家，就河南食用菌產(chǎn)業(yè)接下來如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻了自己的“金點子”。
在國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系副首席科學(xué)家、中國農(nóng)科院資劃所研究員黃晨陽看來，河南作為食用菌第一大省，多年來產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，年產(chǎn)量超過580萬噸，產(chǎn)值超過410億元。但在新的形勢下，河南食用菌如何在穩(wěn)定規(guī)模的基礎(chǔ)上提高效益，是值得深思的一個問題。
“如何在育種環(huán)節(jié)，實現(xiàn)種類的珍稀化?在栽培環(huán)節(jié)，又如何實現(xiàn)產(chǎn)品的提質(zhì)增效?如何能夠?qū)崿F(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈?這都值得河南好好思索?！秉S晨陽說。
河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省農(nóng)科院食用菌研究所首席科學(xué)家張玉亭則表示，河南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但還有一些瓶頸需要破解。例如菌種，特別是適合工業(yè)化生產(chǎn)的菌種目前還受制于人;食用菌方面農(nóng)業(yè)設(shè)施較差，需要提升;科研隊伍力量也亟須提升。
針對這些瓶頸問題，河南也已經(jīng)有破解之法。張玉亭介紹，目前，河南已組建成立“食用菌研究所”，為食用菌增添更多科研力量。同時，河南將加大對食用菌出菇大棚、培養(yǎng)棚等設(shè)施的研究，并加大與信息智能公司的合作，開發(fā)一些無人操作的數(shù)字化裝備，用于食用菌生產(chǎn)。
“作為食用菌大省，當前我們產(chǎn)業(yè)面臨的主要瓶頸和困境有兩個。一是前端的優(yōu)良菌種品種供應(yīng)自給能力不足，另一個是后端深加工能力還有所欠缺。”河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員孔維麗告訴記者，下一步，要從前端和后端分別發(fā)力，提高科研創(chuàng)新平臺以及科研隊伍建設(shè)，去補足河南食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究能力，以此來支持優(yōu)良品種選育和后端精深加工產(chǎn)品的研發(fā)。
